Für den kleinen Hunger (Alle Infos sind in der Angebotsmappe enthalten.)
Fingerfood ist situativer Genuss. Von der Hand in den Mund, Verführung für das Auge, der spontane Spaß. Sich von kleinen Köstlichkeiten verführen lassen und in süßen und pikanten Geschmacksweiten schwelgen. Fingerfood passt in unsere heutige Gesellschaft, denn diese zeitgemäße Form des Essens vermittelt Genuss, Abwechslung in Geschmack und Optik. Unser frisches, handgemachtes Fingerfood für Events aller Art ab 1,70 € pro Stück kann sowohl vom Buffet, als auch im Flying-Service vom Servicepersonal Ihren Gästen angeboten werden.

Arancini - Sizilianische Safran-Reiskugeln
Auberginenröllchen mit Feta-Basilikumfüllung
Bunte Spieße mit frischen Früchten, leicht mit Schokofäden überzogen
Dattel mit Ziegenfrischkäse und Walnuß gefüllt
Kirschtomaten mit Thunfisch-Oliven-Creme gefüllt
Kleine Hackfleischbällchen am Spieß mit Oliven
Kleine Quiche Lorraine
Kleine Spinat-Ricotta-Küchlein
Laugenkonfekt mit Obatzda und Roten Zwiebeln
Laugenkonfekt mit Kaltem Braten und Meerrettich
Mini-Schnitzel mit Zitronenfilets am Spieß
Mini-Steckerlfisch mit Kräutermarinade
Mini-Tarteletts mit Artischockencreme und Oliven
Mini-Tramezzini mit Schinken-Käsefüllung
Mini-Wraps mit Gemüse-Frischkäsefüllung
Roastbeefröllchen mit Remouladenfüllung
Rote Bete-Crespelleröllchen mit Ziegenfrischkäsefüllung
Saté-Hähnchenbrustspieße mit Erdnußsauce
Spieße von Kirschtomaten, Mini-Mozzarella und Basilikum
Spieße von gebratenem und mariniertem Gemüse
Spießchen von Melone und Parmaschinken
Tramezzini-Rolle mit Olivenfrischkäsefüllung und Schnittlauchmantel
Ziegenkäsetörtchen mit Thymianhonig gratiniert

Datteln mit Mandelfüllung umhüllt mit Serranoschinken
Gebratene Salsiccia-Paprika-Brotwürfelspießchen
Mini-Schnitzelrouladen mit Goudafüllung
Mini-Wraps mit Räucherlachs und Meerrettichcreme gefüllt
Mini-Wraps mit Rindfleisch und Rucola gefüllt
Orientalische Lammhackbällchen am Spieß mit marinierten Paprikafilets
Pumpernickel-Türmchen gefüllt mit Räucherlachs und Frischkäse
Spieße von Bresaola-Päckchen mit Taleggiofüllung
Zucchiniröllchen mit Räucherlachs und Creme-fraiche gefüllt

Blini-Röllchen mit Lachsfüllung
Garnelen-Paprika-Spieße mit süß-scharfer Chilimarinade
Hähnchenbrustfilet nach Thai-Art auf Zitronengras gespießt
Kalbfleischspießchen Saltimbocca ( mit Parmaschinken und Salbei )
Mini-Involtini von der Hähnchenbrust gefüllt mit Parmaschinken und Parmesan
Mini-Tarteletts mit Räucherlachs, Meerrettichsahne und Forellenkaviar
Rotbarsch-Pancetta-Brotwürfel-Spieße
Spieße von Jakobsmuscheln, in einer Zucchinihülle gebraten
Snack-Löffel mit gebratener Riesengarnele auf Forellenmousse

Folgende Auswahl wird sehr dekorativ in kleinen Schälchen, Gläschen etc, angeboten; alles kann im Stehen mit Dessertbesteck verzehrt werden kann. Die warmen Varianten benötigen eine Servicekraft zur Ausgabe vor Ort.

Kalt im Gläschen etc.:
Antipasti-Gemüse mit Rosmarin-Grissini
Couscous-Salat mit gebratenem frischen Gemüse und Joghurt-Minz-Dipp
Gazpacho Andaluz
Gebratene asiatische Nudeln mit Hähnchenbrust und Shrimps
Gebratener Reis asiatischem Gemüse
Gemüse-Sticks mit Kräuterquark-Dipp
Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Cashewnüssen und Ananas
Mozzarellaperlen mit Kirschtomaten und Baslikum
Meeresfrüchtesalat mit Oliven und Limettenfilets
Pastasalat mit Rucola, getrockneten Tomaten, Parmesansplittern und Olivenöl
Salat von Berg-Linsen und getrockneten Aprikosen mit Koriander-Chutney
Frische Rohkostsalate
• Sellerie mit Walnüssen
• Rote Bete mit Apfel und Meerrettich
• Karotten-Orange
• Griechischer Bauernsalat

Warm im Schälchen etc.:
Maurische Fleischbällchen in würziger frischer Tomatensauce im Schälchen serviert
Kichererbsenbällchen auf pikantem Tomatensugo im Schälchen serviert
Gnocchi mit Kalbfleischstreifen und Estragonsahne
Gebratenes Zanderfilet auf Riesling-Kraut
Hähnchenbrust auf rotem Linsen-Risotto
Tom Kha – Asiatische Hühnersuppe mit Kokos und Gemüse, leicht scharf, in der Kaffeetasse serviert

Desserts, dekorativ in Gläschen serviert:
Brombeer-Tiramisu mit Mandeln
Duo von schwarzer und weißer Mousse au chocolat mit Erdbeermark
Erdbeertiramisu
Frischer Fruchtsalat mit Minze
Granatapfel-Panna cotta mit einer Schokohaube
Griechische Joghurtcreme mit Honig, Walnüssen und frischem Fruchtsalat
Karamell-Panna cotta mit einer Mangohaube
Kokoscreme mit Ananas-Chilimarmelade
Mascarponecreme mit Cantuccini und Waldbeerragout
Panna cotta mit Waldbeeren

Weitere Möglichkeiten, um den kleinen Hunger zu stillen:

Canapés:
Ofenfrisches Baguette, oder Vollkornbaguette exklusiv garniert und reichlich belegt.
Butterkäse,
Camembert,
Chorizo,
Hummus mit Oliven
Mozzarella mit Tomaten und Basilikum.
Kräuterquark mit Gemüse,
Rohem oder gekochtem Schinken,
Salami,
Taleggio,
Ziegenfrischkäse.

Bresaola mit gehobeltem Parmesan
Edlen Hart- und Weichkäsesorten
Geräuchertem Forellenfilet mit Sahnemeerrettich,
Geräuchertem Lachs mit Sahnemeerrettich,
Mailänder Salami,
Parmaschinken mit Melone
Roastbeef,
Schweinefiletmedaillons,
Wildpastete.

Tramezzini:
Italienisches Sandwich aus Weißbrot, mit Mayonnaise und Salat und variierend belegt mit:
Coppa di Parma,
gekochtem Schinken und Käse,
Käse,
Mailänder Salami,
Mortadella,
Parmaschinken und Mozzarella,
Scharfer Salami und Käse,
Thunfischcreme.