Buffet- und Menüvorschläge (Alle Infos sind in der Angebotsmappe enthalten.)
Unsere Menüs sind perfekt inszenierte kulinarische Kompositionen mit mehreren Gängen. Für Ihre Geschmacksnerven verarbeitet unser Küchenteam nur frische und ausgewählte Zutaten von höchster Qualität. Die einzelnen Gänge werden von unserem Küchenchef auf den Punkt zubereitet und Ihnen als verführerische Sinnesfreude präsentiert. Mit viel Erfahrung und Gefühl erstellen unsere Eventbetreuer mit Ihnen zusammen Ihr ganz persönliches Menü.

MEDITERRANES MENÜ 1

Vorspeise

Hausgemachte Ravioli mit Walnüssen und Birnen gefüllt,
serviert mit Portweinbutter

Hauptgericht

Involtini von der Hähnchenbrust, gefüllt mit Parmaschinken und Parmesan,
serviert mit einer Pestorahmsauce von sonnengetrockneten Tomaten,

dazu Ofenkartoffeln in der Schale mit Rosmarin gegart

Beilage

Kleine Ofenkartoffeln in der Schale mit Rosmarin gegart

Dessert

Tirami Su

MEDITERRANES MENÜ 2

Vorspeise

Gegrillte Auberginen,
Gebratene Zucchini mit Minze
Glasierte Karotten mit gerösteten Kürbiskernen,
Gebratene Champignons mit Knoblauch, Balsamico und Thymian
Rote und gelbe Paprikafilets gebraten und mariniert mit frischen Kräutern und kaltgepreßtem Olivenöl

dazu Brotauswahl

Zwischengang

Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen, Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan
und einem Balsamicodressing

Hauptgericht

Zanderfilet vom Grill auf Berglinsengemüse,
serviert mit Chorizosauce

oder

Rinderbraten nach sizilianischer Art, gefüllt mit Ei, Provolone, Salsiccia und frischen
Kräutern, geschmort mit Tomaten,
dazu buttrige Olivenpolenta

Dessert

Crème catalane im Schälchen mit Orangensalat serviert

BAYERISCHES MENÜ 1

Vorspeise

Tafelspitz-Bouillon mit dreierlei Einlagen

dazu Brotauswahl

Hauptgericht

Saftiger Spanferkelbraten mit Weißbiersauce, dazu Apfel-Blaukraut und geriebenem Kartoffelknödel

Dessert

Apfelkücherl mit Vanilleeis

BAYERISCHES MENÜ 2

Vorspeise

Geräuchertes Lachsforellenfilet mit frischem Meerrettich
auf krossem Brot von der Münchner Hofpfisterei

Zwischengang

Champignons mit Frühlingszwiebel gebraten
auf Feldsalat mit einem Kartoffel-Speckdressing

Hauptgericht

Gebratenes Saiblingsfilet auf frischem Blattspinat mit Kartoffelpürree

oder

Tafelspitz vom Bayerischen Weideochsen, langsam mit Boillongemüse gekocht,
und mit Meerrettichsauce serviert

Dessert

Geeister Kaiserschmarrn mit fruchtigem Apfelragout

KLASSISCHES MENÜ

Vorspeise

Tomatencremesuppe mit Basilikumnocken

oder

Bunter Salatteller mit hausgemachter Vinaigrette

dazu eine frische Brotauswahl

Hauptgericht

Rinderbraten in Rotwein geschmort,
dazu hausgemachte Topfenspätzle

oder

Maultaschen mit Gemüsefüllung,
leicht mit Zwiebeln und Ei angebraten

Dessert

Mousse au chocolat mit Erdbeerragout

Für die Anlieferung und Abholung entstehen zusätzliche Kosten, je Anfahrt:

Im Umkreis von Garching je Fahrt